求教：香肠的做法

飘落无声 · 发表于 2015-1-30 15:08:01

家里人都很爱吃香肠，但现在市场上卖的成品不敢吃，想自己动手做，但苦于没有配方和制作方法，请教090的大侠们，有谁有好的配方和方法，请赐教，小妹感激不尽

jd7s · 发表于 2015-1-30 15:08:01

喜欢广味还是川味的啊我可以帮忙提供，配料

性念非信念 · 发表于 2015-1-30 15:08:01

广味香肠配料：冰糖粉，盐，鸡精，白酒，柑儿皮皮，姜汁，胡椒粉。
川味香肠的配料：盐、生抽、冰糖粉、料酒、鸡精、胡椒粉、姜汁、花椒面、海椒面、十三香

比春哥懂男人 · 发表于 2015-1-30 15:08:01

网上买肠衣，好做的

来自: iPhone客户端

金肛葫芦娃@ · 发表于 2015-1-30 15:08:01

应该是广式的吧，川味的有辣椒不太喜欢，谢谢

橘络。 · 发表于 2015-1-30 15:08:01

那个肠衣是用什么做的？

鸡不可失 · 发表于 2015-1-30 15:08:01

090上有帖子的，你查一下就知道了，我现在年年自己做，年做了四十斤了，

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